10 ramuan bergizi yang harus Anda tambahkan ke dalam makanan Anda sekarang

18 Medicinal Perennial Herbs for Your Garden | by Gavin Cole | MediumSetangkai daun peterseli yang menghiasi makan malam Anda, tangkai mint dalam minuman Anda, dan potongan kemangi yang menjadi topping salad Anda berkontribusi lebih dari sekadar warna dan rasa. Mereka juga kaya akan nutrisi berharga.

Herbal segar mengandung berbagai antioksidan, menurut Wesley McWhorter, MS, RD, LD, chef dan ahli diet, School of Public Health, University of Texas Health Science Center di Houston (UTHealth), Houston, TX. “Seperti halnya sayuran berdaun gelap, warna hijau pada tumbuhan segar menandakan bahwa keduanya memiliki nutrisi yang sama,” ujarnya. “Dan mereka memiliki manfaat ekstra untuk memungkinkan Anda mengurangi garam dan gula dalam makanan Anda karena mereka menambahkan rasa ekstra yang kita dambakan.”

Untuk itu, mari kita lihat lebih dekat manfaat kesehatan dari 10 herbal yang layak ditambahkan ke repertoar Anda:

Peterseli

Dipuji karena sifat diuretik alami, peterseli berguna dalam mengobati retensi cairan dan edema, kata Sharon Zarabi, RD, CDN, CPT, direktur program bariatrik, Lenox Hill Hospital, New York City, NY. “Peterseli dikenal dapat meningkatkan produksi urin tanpa mempengaruhi elektrolit seperti natrium dan kalium,” katanya. “Itu juga dikenal untuk menyegarkan nafas.”

Permen

Digunakan selama berabad-abad untuk mengobati masalah pencernaan seperti gas, kembung, dan gangguan pencernaan, peppermint juga baik untuk mengobati sakit dan nyeri, menurut Zarabi. “Komponen utama peppermint adalah mentol, yang memiliki efek relaksasi pada jaringan saluran cerna dan secara topikal berfungsi sebagai obat bius yang membantu meredakan nyeri otot dan nyeri tubuh,” jelasnya.

Oregano

Biasanya digunakan dalam masakan Meksiko dan Mediterania, oregano mengandung fitokimia dan vitamin E. “Ini adalah ramuan yang paling mengesankan untuk melawan infeksi,” kata Zarabi. “Penyembuh tradisional memuji manfaatnya sehubungan dengan pengobatan masalah pernapasan seperti batuk, pilek, flu dan bronkitis.”

Kemangi

Sering ditemukan dalam masakan Italia, kemangi memiliki manfaat penurun kolesterol, tinggi antioksidan, dan memiliki manfaat antimikroba, jelas Zarabi.

Kemangi juga mengandung rientin dan viceninare, yaitu flavonoid yang larut dalam air yang dapat melindungi sel darah putih. Selain itu, antioksidan kuat yang ditemukan dalam kemangi telah terbukti membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas. Seolah belum cukup, kemangi juga mengandung fitokimia yang dapat mencegah kanker.

Timi

Tinggi vitamin C, timi juga merupakan sumber vitamin A dan mangan yang baik.

Menurut Malina Malkani, MS, RDN, CDN, juru bicara media, Academy of Nutrition and Dietetics, dan pencipta, Wholitarian  Lifestyle: “Thyme juga mengandung banyak flavonoid, yang meningkatkan kapasitas antioksidannya. Selain itu, peneliti telah menyarankan bahwa komponen antimikroba dari thyme dapat membantu mencegah pembusukan makanan dan melindungi dari kontaminasi mikroba. “

Dil

Sebagai bagian dari keluarga yang sama seperti adas, jintan, dan daun salam, adas menyumbang sejumlah kecil vitamin A dan C. “Seperti banyak tumbuhan lainnya, adas mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi yang diketahui dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan bebas kerusakan. radikal, “kata Zarabi.

Kamomil

Digunakan sebagai terapi sejak zaman kuno, kamomil dikenal luas karena efeknya yang menenangkan. “Kami sering melihatnya direbus dalam kantong teh,” kata Zarabi. “Kamomil dikaitkan dengan kualitas tidur yang lebih baik, dan dapat meningkatkan ketenangan. Paling sering digunakan untuk mengurangi kecemasan dan depresi, dan juga dapat digunakan untuk meredakan sakit perut.”

Sage

Dikenal karena sifat anti-inflamasi dan antioksidannya, sage mengandung flavonoid, asam fenolik, dan enzim pengatur oksigen. “Kombinasi ini dapat membantu mencegah kerusakan sel berbasis oksigen,” kata Malkani.

Ketumbar

Dikemas dengan antioksidan, ketumbar adalah sumber vitamin A, C, K, dan E yang baik, dan dapat membantu melawan infeksi dan mengurangi peradangan, jelas Malkani. Sering digunakan dalam masakan Barat Daya dan Meksiko, ketumbar juga lezat dalam masakan India, tambah McWhorter.

Rosemary

Salah satu perennial herbs yang memiliki Sumber kalsium, zat besi dan vitamin B6 yang baik, rosemary mengandung senyawa yang menawarkan manfaat antioksidan dan anti-inflamasi. “Manfaat antioksidan dan anti-inflamasi ini dapat mendukung berbagai manfaat kesehatan yang mencakup perbaikan pencernaan dan peningkatan sirkulasi,” kata Malkani.

Jika Anda merasa terinspirasi untuk makan lebih banyak herbal, Anda akan senang mendengar bahwa menambahkannya ke makanan Anda lebih mudah dari yang Anda kira. Banyak dari mereka cukup kuat untuk tumbuh dalam pot di ambang jendela yang cerah.

Jika Anda membelinya di toko atau pasar petani, cobalah memilih herba segar yang memiliki daun cerah dan cerah — hindari yang terlihat layu — untuk mendapatkan nilai gizi paling banyak darinya. Bilas herba dengan air dingin dan biarkan mengering. Kemudian, bungkus dengan tisu basah agar tetap segar, dan simpan dalam kantong yang dapat ditutup kembali di lemari es.

Untuk tip tentang cara memasukkannya ke dalam makanan Anda, Zarabi merekomendasikan untuk menambahkan herba yang lembut dan empuk di akhir memasak atau menyiapkan makanan Anda. “Potong dengan hati-hati dan jangan terlalu tipis karena residu akan tertinggal di talenan dan rasa hiasannya akan berkurang,” sarannya. Saat Anda menyiapkan herba lembut, potong-potong dengan tangan daripada di food processor untuk menghindari memar.

Jadi, ingatlah bahwa tanaman kecil yang luar biasa ini melakukan lebih dari sekadar memberi makanan Anda rasa yang enak. Mereka dikemas dengan nutrisi, antioksidan, dan sifat lain yang dapat meningkatkan kesehatan Anda juga, dan meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk mencegah dan melawan penyakit.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *